PMK is A noBAD Friend

Posts tagged “món

Lịch học tổng quát của Kỹ sư bộ môn K5

Email lớp: vaecok5bm@gmail.com

Người tạo: tividentrang@gmail.com


Nhập môn về Loa

Nhìn vào bộ dàn âm thanh, dễ nhận thấy loa là thiết bị nổi bật nhưng không phải ai cũng biết rằng hoạt động của nó có ảnh hưởng quan trọng tới âm thanh của toàn hệ thống. Nhờ có bộ loa, tín hiệu điện được chuyển hóa thành sóng âm khiến tai ta có thể nghe được.
Tất cả các loại loa đều hoạt động dựa trên nguyên tắc căn bản là làm không khí chuyển động theo sự điều khiển của tín hiệu điện để tạo nên các sóng âm lan truyền trong không khí, tác động tới tai người nghe và giúp chúng ta thưởng thức được âm nhạc…
Có nhiều cách thức vận dụng nguyên tắc này, nhưng chúng được phân loại thành 5 nhóm chính, tương ứng với năm loại loa khác nhau, đó là loa điện động, lao màng tĩnh điện, loa mành nam châm, loa kèn và một loại loa khá mới mẻ, có cấu tạo đặc biệt đó là loa plasma. Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới mọi người loại đầu tiên đó là loa điện động. Các loại loa khác có dịp mình sẽ giới thiệu sau.
Highslide JS Highslide JS Highslide JS

  *Loa điện động

Loa điện động là loại phổ thông nhất trong tất cả các loại loa. Về cấu tạo, loa điện động bao gồm các bộ phận: xương loa, nam châm, cuộn dây động, màng loa, nhện và gân loa. Màng loa được thiết kế theo hình nón hoặc vòm, tạo nên một bề mặt chuyển động và sinh ra các luồng khí, từ đó, hình thành nên sóng âm. Bộ phận nâng đỡ và gắn kết màng loa cùng tất cả các chi tiết khác của loa là xương loa – thường làm từ sắt dập hoặc đúc bằng hợp kim nhôm hay gang.

Highslide JS Highslide JS

Xung quanh màng loa là gân loa, có chức năng kết nối màng loa với xương loa, cho phép màng loa có thể chuyển động lên xuống. Gân loa có thể ví như là trục của bánh xe, vừa gắn bánh xe vào thân xe, vừa cho phép bánh quay tròn. Gân loa còn giúp màng loa quay trở lại vị trí đứng yên sau khi chuyển động.
Bên cạnh gân loa, cùng làm việc giữ màng loa ổn định vị trí sau khi chuyển điện động là con nhện. Nó được đặt sát dây của màng loa hình nón. Phần lớn con nhện đều được uốn lượn sóng như hình mái lợp.
Cuộn dây động đựơc quấn bằng đồng quanh một lõi hình trụ. Tín hiệu xoay chiều từ ampli đựơc đưa vào cuộn dây rồi đi qua các vòng dây, và sinh ra từ trường. Từ trường này tương tác với từ trường của nam châm loa, tạo ra các chuyển động lên xuống. Mức độ dao động của cuộn dây tỉ lệ với dòng điện chạy trong cuộn dây đó. Cuộn dây động có một đầu gắn chặt với nón loa, vì thế các dao động từ cuộn dây được truyền tới nón loa và làm rung động cả nón loa, từ đó phát ra âm thanh. Loa điện động dù là loa trầm, loa trung hay loa treble… đều hoạt điện động dựa trên nguyên tắc này để tạo ra âm thanh. Tất nhiên, tùy từng dải tần mà các loa có nhiều kiểu cấu tạo và kích cỡ khác nhau. Để có một thùng loa hoàn chỉnh, người ta có thể chỉ cần sử dụng một chiếc loa điện động duy nhất (chẳng hạn như trường hợp toàn dải – full range). Tuy nhiên, để có được phổ âm thanh thật đầy đủ và tránh hiện tượng các loa bị méo tiếng do hoạt động ở những dải tần không thích hợp, người ta cần phải phối hợp nhiều loa điện động khác nhau trong cùng một thùng loa vì không có chiếc loa con nào.
Tuy nhiên, để có được phổ âm thanh thật đầy đủ và tránh hiện tượng các loa bị méo tiếng do hoạt động ở những dải tần không thích hợp, người ta cần phải phối hợp nhiều loa điện động khác nhau trong cùng một thùng loa, bởi vì không có chiếc loa con nào có thể một mình tải được tất cả tần số này. Và công việc phân chia các dải tần cho từng loa con lại thuộc về một bộ phận khác trong thùng loa, đó là bộ phân tần.

*Bộ phân tần

Highslide JS

Bộ phân tần là một mạch điên gồm các linh kiện như tụ, trở và cuộn dây… Các tần số cao khoảng từ 3.000Hz trở lên sẽ được bộ phận này chuyển đến loa treble, từ 3.000Hz trở xuống 200Hz sẽ tới loa trung, dước 200Hz tới loa trầm. Nói như thế, không có nghĩa là bộ phận tần có thể tách tuyệt đối âm thanh ra 3 dải mà giữa các dải âm đều có sự giao thoa hay bao trùm lên nhau ở một khoảng tần số nào đó. Ví dụ, ta lấy điểm phân tần là tần số 3000Hz, trên điểm này là nơi loa treble xử lý các tần số cao, dưới điểm này là nơi loa trung và trầm tải tần số trung và số trung và trầm. Thực ra, loa treble sẽ tái hiện một số tín hiệu trên điểm phân tần. Tuy nhiên, âm thanh phát ra từ loa treble dưới điểm phân tần sẽ giảm theo độ dốc nhất định. Độ nghiêng càng lớn thì loa treble càng sản sinh ra tần số dưới điểm 3000 Hz và ngược lại. Cách thiết kế bộ phận tần phụ thuộc vào loại loa con đang sử dụng. Chất lượng của phân tần ảnh hưởng nhiều đến chất lượng âm thanh của cả thùng loa.

*Phân loại loa con

Có ba loại loa con chính: treble, trung, bass. Loa treble tái hiện tần số cao, đường kình từ 1-2inch. Nhiều loa treble được thiết kế theo dạng dome (vòm) từ các chất liệu như titanium, nhôm, luạ, nhưạ… và chúng đòi hỏi  phải được thiết kế sao cho đủ nhẹ để có thể chuyển điện động rất nhanh hàng mấy ngàn dao động mỗi ngày. Loa trung xử lý tần số trung, thường từ 2000 hoặc 3000Hz xuống tới 200 hoặc 500Hz. Phần lớn loa trung đều có hình nón và dùng chất liệu màng: nhưạ, polypropylene hoặc giấy. Kích cỡ: 6-18 inch. Loa siêu trầm là loa đặc biệt tải tần số thấp nhất (khoảng 80Hz trở xuống) và có đường kính từ 10 inch trở lên (các bạn nhìn hình trên đầu bài viết để thấy rõ).

*Nhược điểm của loa điện động

Loa điện động hoạt động rất linh hoạt, sử dụng tiện lợi, đặc biệt ở tần số thấp nhưng phiền toái ở chỗ nó cần phải có  bộ phận phân tần và thùng phải lắp nhiều loa con. Sự cồng kềnh này không tránh khỏi việc suy hao tín hiệu. Ngoài ra, âm thanh ở gần điểm phân tần thường bị suy giảm khiến cho màn âm thanh tổng thể không mượt mà như khi chúng được tái hiện mà không có bộ phân tần. Do những nhược điểm trên, để phát ra âm thanh tốt, loa điện động cần tới một điện năng khá lớn, một phần để chuyển động cuộn dây, phần lớn khác chỉ để làm nóng cuộn dây. Chúng cũng cần một nam châm to và một cấu trúc thùng nâng đỡ thật khỏe, tương xứng với trọng lượng của các loa con. Tuy nhiên vì dễ chế tạo nên loại loa này rất phổ biến trong các thiết bị hi-fi (thiết bị có độ trung thực cao).

*Cách chọn một bộ loa cho máy vi tính.

Highslide JSDo nhu cầu của sinh viên chủ yếu là nghe nhạc xem phim và chơi game (và cũng do vấn đề tài chính ràng buộc) vì vậy nên đầu tư một dàn loa 2.1 đến 4.1, tức là hai (hoặc bốn) loa vệ tinh (satellites) để tải âm trung và âm cao và một loa sub woofer (cục bass) để tải âm trầm là hợp lý.

Khi đến các cửa hàng hay siêu thị để mua loa ta chú ý thấy trên mặt loa thường có 3 núm là Bass (Âm trầm), Treble (Âm cao) và Volume (Âm lượng). Khi chọn loa không nên quá chú ý vào thông số cũng như hãng sẩn xuất mà hãy trực tiếp kiểm tra chất lượng âm phát ra (cũng như giá cả cho sinh viên^^!). Để kiểm tra Bass hãy vặn núm Treble về mức min và núm Bass lên mức max, nghe để cảm nhận độ trầm của loa. Tương tự để kiểm tra Treble hãy vặn núm Bass về min và treble lên Max. Loa tốt là loa có tiếng Treble trong trẻo không rè và tiếng bass trầm khỏe không bị giật. Cũng cần vặn núm Volume lên max và không mở nhạc để xem loa có tiếng i i hay không, tiếng i i càng to thì càng không tốt.
Việc chọn loa loại này cũng tùy thuộc vào sở thích nghe nhạc của bạn. Nếu bạn thường nghe những bản nhạc ấm áp hay âm vang rền (rock, dance…) thì nên chọn loa sub có công suất lớn một chút, âm phải rộng và chắc, điển hình như Altec Lansing VS2121, Bose Companion 3 hay Microlab 6600. Nếu bạn thích những loại nhạc giao hưởng, đồng quê, cổ truyền… thì nên chọn những loại loa có âm trung và cao mềm mại, hài hòa, trong trẻo và ít bị rè khi lên những âm vực cao như SonicGear Apocalypse A8 hoặc Creative SBS 370. Còn nếu bạn thích nghe những bản nhạc với đủ mọi loại âm tiết từ bass, âm trung đến âm cao thì rất khó chọn một loa đáp ứng tốt các yêu cầu này, tuy nhiên bạn có thể để mắt đến dàn loa Altec Lansing ATP3 hoặc Bose Companion 3 series II có chất lượng khá tốt. Những loa loại này thường có giá trên 500k.
Phần lớn các hiệu loa trên thị trường Việt Nam hiện nay xuất xứ từ Trung Quốc và “cao cấp” hơn là Đài Loan dù tên tuổi có “kêu” đến thế nào chăng nữa. Vì vậy đừng vội tin vào những lời quảng cáo là loa Nhật hay loa Mỹ. Bên cạnh đó, gần như 100% thùng loa làm bằng nhựa nên tiếng treble nghe khá “chát”. Đây chính là điểm mà các hiệu loa Việt Nam “ăn đứt” loa “Tàu khựa” nhờ vỏ thùng làm bằng gỗ. Nếu có điều kiện tự chế một bộ loa kiểu này thì hết ý.


5 quán món trộn ngon nhất Hà Nội

Với người Hà thành, món trộn bao giờ cũng được ưu tiên hàng đầu cho những buổi chiều đói lòng. Cùng điểm mặt 5 quán bán đồ trộn thơm ngon bậc nhất đất Thủ đô.

1. Bánh đa trộn “cực chất” phố Phan Huy Ích

Nhắc đến món bánh đa trộn thì nhất tiệm bánh đa cua bể Hải Phòng ở phố Phan Huy Ích là “đỉnh” nhất. Đỉnh cả về cả chất lượng, độ thơm ngon, sự mới lạ lẫn không gian sạch sẽ, và tất nhiên, giá cả cũng phải hơn chút xíu.

Với người Hà Nội sành ăn thì “đắt sắt ra miếng”. Bát bánh đa ở đây với tôm sú to thơm béo, ruốc cua nhỏ bùi bùi, cộng thêm bát nước dùng ngọt thanh được chế biến đặc biệt từ nước luộc tôm,… hoàn toàn đáng đồng tiền bát gạo. Chính vì thế, cái giá 35.000-40.000 đồng tưởng như quá đắt đỏ so với một món quà vặt cũng chẳng khiến quán bớt đông khách. Nếu không tin, bạn cứ ghé qua đây vào các giờ cao điểm như 12h trưa hay tầm 5-6h chiều, bạn sẽ thẩm định được điều này.

Địa chỉ: 29 Phan Huy Ích và 28 Trấn Vũ, Hà Nội.

2. Miến trộn Thái Lan lạ miệng phố Nguyễn Biểu

Đây thực chất là một quán phở bò gia truyền lâu năm. Nhưng thời gian gần đây, để tạo điểm nhấn khác lạ cho quán, cô chủ đã quyết định du nhập thêm món miến trộn Thái Lan. Và thật không ngờ, món ăn này đã thành công ngoài sức tưởng tượng, lại trở thành món “đinh” của tiệm.

Không đơn điệu là hòa chung xì dầu hay nước mắm chua ngọt như các món trộn khác, miến trộn Thái Lan ở đây được đánh giá cao nhờ đem tới thứ hương vị hoàn toàn mới lạ, khác biệt. Đó là mùi dầu vừng thơm phức, vị chua chua cay cay đặc trưng của Thái Lan, hương thơm từ hành tây với xả băm nhỏ, cùng một thứ gia giảm sáng tạo đặc biệt – bí quyết mà chỉ cô chủ quán mới nắm giữ. Tất cả kết hợp với nhau, tạo nên món miến trộn vừa thơm ngon vừa cực kì lạ miệng.

Miến trộn Thái Lan có giá 30.000 đồng/bát.

Địa chỉ: 23 Nguyễn Biểu, Ba Đình, Hà Nội.

3. Phở gà trộn cực ngon phố Lãn Ông

Được xếp vào một trong các hàng phở gà ngon nhất khu phố cổ, quán phở gà vỉa hè ở phố Lãn Ông hầu như tối nào cũng đông nghịt khách. Ở đây không chỉ có gà ngon, nước dùng đậm đà mà còn mang tới cho thực khách những khúc biến tấu tuyệt vời của phở và gà. Một trong số đó là phở gà trộn.

Phở gà trộn đơn giản chỉ là bánh phở trần lên, cho thịt gà vào, thêm chút hành phi, lạc cùng với đu đủ dầm thái sợi, sau đó trộn đều với thứ nước chua chua ngọt ngọt có cả mỡ gà béo ngậy. Chỉ một vài sự sáng tạo nhỏ thôi cũng đã làm cho món phở gà quen thuộc trở nên ngon miệng và thú vị hơn rất nhiều. Vào những hôm buổi chiều đói bụng, hoặc những ngày hè oi nóng gây cảm giác chán ăn thì phở gà trộn đích thị là món sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng hơn cả.

Tuy thuộc khu phố cổ nổi tiếng “chặt chém” nhưng hiện nay, phở gà trộn Lãn Ông so với nhiều nơi giá khá rẻ, đầy đặn, nhiều thịt lại là gà loại một, vừa giòn vừa thơm ngon mà chỉ 25.000 đồng/bát.

Địa chỉ: 65 Lãn Ông, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

4. Bún bò trộn lâu năm phố Trần Quốc Toản

Bây là món bún bò Nam bộ rất phổ biến của người miền trong. Nhưng ở Hà Nội cũng chỉ có một vài tiệm chuyên bán món ăn này. Trong số đó phải kể đến tiệm bún bò ở 47 Trần Quốc Toản.

Cách đây 5-7 năm, quán bún bò Nam Bộ phố Trần Quốc Toản từng là một trong những địa chỉ “thơm ngon bổ rẻ” được teen ưa thích. Hồi đó, mỗi bát bún rất ngon miệng mà chỉ có giá 6.000-7.000 đồng. Song thời buổi lạm phát, mức giá ấy đã là dĩ vãng, nay nó vẫn chẳng hề đầy đặn hơn nhưng lại tăng gấp 5 lần là 30.000 đồng/bát. Tuy nhiên, vì đã thành “thương hiệu” nên quán vẫn khá đông khách.

Bún bò ở đây có ưu điểm là rất mát, thưởng thức vào mùa hè hay mùa đông đều hợp lí. Bún nguội nhưng thịt bò luôn nóng hổi, vì chỉ khi khách đến “order”, nhân viên mới bắc chảo lên, xào thịt bò xèo xèo, thơm phức. Nước xào đậm đà, đi kèm với nước mắm chua chua ngọt ngọt, giá đỗ, lạc, hành phi khiến món ăn vừa thơm ngọt vừa thú vị. Đặc biệt, thưởng thức bún bò bạn phải ăn thật nhiều rau sống như xà lách, tía tô, mùi… Có thế, mới cảm nhận hết được vị ngon mát của bún bò Nam bộ.

Địa chỉ: 47 phố Trần Quốc Toản, Hà Nội.

5. Mỳ chua ngọt Hàn Quốc mới mẻ phố Nguyễn Hữu Huân

Nếu so sánh với các món trộn trên thì quả nhiên mỳ chua ngọt Hàn Quốc khác biệt hơn hẳn, từ hương vị cho đến nguyên liệu và cách chế biến có lẽ đều cầu kì hơn. Ngoài những thứ quen thuộc như hành phi, lạc, giá đỗ, dưa chuột… thì còn có tỏi chiên giòn tan, thơm phức; có gan rán thái mỏng bùi bùi; có thịt xá xíu vừa mềm vừa đậm.

Và đặc biệt, khoai lang chiên vàng ươm thái sợi, cùng thịt gà, thịt bò tẩm ướp phơi khô sẽ là những thứ hoàn toàn mới mẻ với bạn. Tất cả hòa trộn cùng loại mì sợi to dai, kết hợp với thứ nước sốt rất đặc trưng vị Hàn Quốc là chua chua, ngọt ngọt, cay cay, tạo nên một món mì đạt đủ 3 tiêu chuẩn: thơm, đậm đà và mới lạ.

Mỳ chua ngọt Hàn Quốc có giá 30.000 đồng/đĩa.

Địa chỉ: 77 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.


5 quán giải nhiệt thú vị nơi phố Cổ

Giá không hề “cắt cồ” nên lại càng hấp dẫn các quý cô mê ăn uống.

Mùa hè tới cũng là lúc mà mọi người thường nghĩ tới các món giải nhiệt thơm mát, hấp dẫn. Cùng lượn khu phố cổ – trung tâm ẩm thực Hà thành để “điểm danh” một số món thú vị được các bạn trẻ yêu thích nhất.

1. Hoa quả dầm phố Tô Tịch

Mỗi buổi chiều tối, đi từ Lương Văn Can rẽ phải sang phố Hàng Gai, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp cảnh người người nhộn nhịp dừng xe, tạt vào con phố Tô Tịch – nơi có món hoa quả dầm hấp dẫn đang mời gọi.

5 quán giải nhiệt thú vị nơi phố Cổ, Bếp Eva, che ngon o ha noi, Che giai nhiet, che ngon, mon ngon, bep eva, dac san ha noi, dac san thu do, quan che ngon ha noi

Phố Tô Tịch ngắn lắm. Nếu đi bộ thong dong, bạn chỉ mất chừng 5 phút là “khám phá” hết dãy phố này. Vậy nhưng ở đây, đâu đâu cũng treo biển “Hoa quả dầm, sinh tố”, đếm sơ qua đã có tới gần chục tiệm khác nhau. Thú vị nhất là tiệm nào cũng đắt như tôm tươi.

Đặt chân đến phố Tô Tịch, hương hoa quả thơm nồng sẽ lôi cuốn bất kì thực khách nào. Kế đó, bạn sẽ bị “thôi miên” bởi những chiếc cốc thủy tinh trong veo, như cố ý cho thực khách được thỏa thê chiêm ngưỡng phần hoa quả tươi ngon, mang sắc màu xanh đỏ rất hấp dẫn bên trong,.

Hoa quả dầm rất dễ làm. Đơn giản chỉ là các loại quả như táo, lê, thanh long, mãng cầu, sầu riêng… được xắt thành từng miếng nhỏ, trộn lẫn với nhau, hòa cùng sữa đặc và nước cốt dừa, sau đó dầm đều lên, cuối cùng bỏ thêm đá bào. Như vậy là bạn đã có một cốc hoa quả dầm vừa bổ dưỡng, vừa ngọt mát, lại có tác dụng “hạ hỏa” trong những ngày nắng nóng.

Hoa quả dầm có giá trung bình 20.000 đồng/cốc.

2. Thạch kem dừa phố Hàng Cót

Thạch kem dừa có nguồn gốc từ vùng Bến Tre, được làm từ dừa tươi, bột rau câu và nước cốt dừa, tạo nên một món ăn rất thơm ngon, làm mê mẩn thực khách mọi lứa tuổi.

5 quán giải nhiệt thú vị nơi phố Cổ, Bếp Eva, che ngon o ha noi, Che giai nhiet, che ngon, mon ngon, bep eva, dac san ha noi, dac san thu do, quan che ngon ha noi

Giờ đây, thạch kem dừa cũng đã rất quen thuộc với người Hà Nội. Những nơi có bán món này khá nhiều nhưng “nổi danh” và “đẳng cấp” nhất có lẽ là quán Dũng ở 54 Hàng Cót. Thời tiết cứ bắt đầu nóng lên là tiệm này đông khách cho tới tận khuya.

5 quán giải nhiệt thú vị nơi phố Cổ, Bếp Eva, che ngon o ha noi, Che giai nhiet, che ngon, mon ngon, bep eva, dac san ha noi, dac san thu do, quan che ngon ha noi

Ưu điểm thạch kem dừa tại đây là dừa xiêm rất ngon, quả nào nấy cũng non, cùi mỏng nhưng ngọt và dễ nạo. Tất nhiên, tài chế biến thạch khéo léo mới chính là lí do khiến tiệm được chấm điểm cao. Thạch dừa trong veo, độ ngọt và độ đông cứng vừa tới, đủ để tạo cảm giác mát lạnh, tan nhanh trong miệng. Đặc biệt, lớp váng bên trên khá dày, thơm ngậy cũng khiến người ăn thích thú. Bên cạnh đó, quán này còn bán thạch sầu riêng cùng một số loại chè khác.

Thạch kem dừa Hàng Cót có giá 25.000 đồng/quả.

Địa chỉ: 54 Hàng Cót

3. Khúc biến tấu caramen phố Hàng Than

Kể cả người sành ăn nhất cũng phải công nhận: dù đơn giản, dễ làm nhưng sẽ chẳng nơi đâu bạn tìm mua được thứ caramen ngon như ở phố Hàng Than. Caramen tại đây có độ béo ngậy của trứng gà với sữa, quyện cùng hương cà phê thơm đắng rất vừa phải, đủ để bạn cảm nhận được cái ngọt mát vốn có của món ăn, và đặc biệt là sự mềm mượt tới mức óng ả vô cùng, khiến người ta có khả năng húp xì xụp đĩa caramen chỉ trong 1 phút là sạch bách.

5 quán giải nhiệt thú vị nơi phố Cổ, Bếp Eva, che ngon o ha noi, Che giai nhiet, che ngon, mon ngon, bep eva, dac san ha noi, dac san thu do, quan che ngon ha noi

Caramen phố Hàng Than có độ mềm mượt tới mức óng ả

Không chỉ có vậy, trên nền loại caramen hảo hạng này, phố Hàng Than còn tạo ra những khúc biến tấu cực kì thú vị, cũng ngọt ngào và lôi cuốn người ăn không kém. Chẳng hạn như caramen dầm hoa quả, caramen nếp cẩm, caramen thạch, caramen sữa chua… Mỗi thứ một vị và tùy vào từng sở thích, chắc chắn thực khách sẽ lựa chọn được một món hợp lí cho mùa hè này.

5 quán giải nhiệt thú vị nơi phố Cổ, Bếp Eva, che ngon o ha noi, Che giai nhiet, che ngon, mon ngon, bep eva, dac san ha noi, dac san thu do, quan che ngon ha noi

Caramen hoa quả

5 quán giải nhiệt thú vị nơi phố Cổ, Bếp Eva, che ngon o ha noi, Che giai nhiet, che ngon, mon ngon, bep eva, dac san ha noi, dac san thu do, quan che ngon ha noi

Caramen nếp cẩm

Caramen là 6.000 đồng/cốc, các món khác có giá 6.000-15.000 đồng/cốc.

Địa chỉ: 29 Hàng Than

4. Các món chè độc đáo ở phố Đào Duy Từ

Các teen có lẽ không xa lạ gì với quán Trà Chanh ở phố Đào Duy Từ. Không chỉ là nơi tiên phong trong trào lưu thưởng thức trà chanh của giới trẻ Hà Thành, quán này còn thu hút teen bởi những món chè vừa thơm mát, vừa sinh động, đẹp mắt vô cùng, khiến thực khách tận hưởng được hết cái cảm giác “ăn bằng mắt”.

5 quán giải nhiệt thú vị nơi phố Cổ, Bếp Eva, che ngon o ha noi, Che giai nhiet, che ngon, mon ngon, bep eva, dac san ha noi, dac san thu do, quan che ngon ha noi

Chè chuối

5 quán giải nhiệt thú vị nơi phố Cổ, Bếp Eva, che ngon o ha noi, Che giai nhiet, che ngon, mon ngon, bep eva, dac san ha noi, dac san thu do, quan che ngon ha noi

Chè khoai

Chẳng hạn như chè chuối, được mô phỏng như một bông hoa với 6 cánh là 6 lát chuối mỏng, nhụy bằng những miếng thạch nhỏ hồng hồng xinh xinh, quấn quanh nó là rất nhiều các hạt chân châu li ti trăng trắng.

Hay với bát chè khoai, bạn lại có cảm giác như đang được cầm trên tay một… cơn lốc xoáy nhỏ cực kì sinh động. “Cơn lốc” được tạo ra bằng dòng nước cốt dừa trắng cô đặc trên nền chè màu xanh lá cây. Tâm cơn lốc chính là phần khoai môn bùi bùi được xếp gọn gàng theo hình ngôi sao đa cánh.

Các món chè ở đây hợp khẩu vị cả bốn mùa. Trong thời tiết hè, chè chuối và chè chân châu là món “thịnh hành” nhất của quán.

Giá các loại chè là 10.000 – 12.000 đồng/bát.

Địa chỉ: 31 phố Đào Duy Từ.

5. Chè Bobochacha phố Cửa Bắc

Rất nổi tiếng trong giới teen, đặc biệt là các teen trường Phan Đình Phùng, bởi quán chè Bobochacha chi cách trường này có vài phút đi bộ. Buổi chiều đến, tầm 3h trở đi là lúc quán bắt đầu mở hàng. Dù chỉ nằm ngõ nhưng khách vẫn “mò mẫm” tới đây rất đông, và chỉ tới tầm 7h tối là tiệm đã bán sạch bách.

5 quán giải nhiệt thú vị nơi phố Cổ, Bếp Eva, che ngon o ha noi, Che giai nhiet, che ngon, mon ngon, bep eva, dac san ha noi, dac san thu do, quan che ngon ha noi

Chè đen

5 quán giải nhiệt thú vị nơi phố Cổ, Bếp Eva, che ngon o ha noi, Che giai nhiet, che ngon, mon ngon, bep eva, dac san ha noi, dac san thu do, quan che ngon ha noi

Chè trắng

Ở đây có 3 loại chè với cái tên ngắn gọn: đen, trắng và hoa quả. “Đen” là loại chè hơi đặc, sánh, được nấu bằng gạo nếp cẩm, quyện với nước cốt dừa cô đặc rất thơm. “Trắng” thì có sự kết hợp của sắn, khoai lang bùi bùi cùng với thạch trắng mềm và những hạt chân châu li ti, hòa chung cùng nước cốt dừa loãng.

Cuối cùng là “hoa quả”, đơn giản là các loại hoa quả xắt nhỏ rồi trộn chung với một thứ nước ngọt, dìu dịu nhưng rất khó phán đoán được cách pha chế. Có lẽ nhờ cái ngon “bí hiểm” này mà hoa quả chính là món “hot” nhất của quán.

Đặc điểm chung của chè bobochacha là ngọt mát, thưởng thức vào mùa nóng quả là dễ chịu, sảng khoái.

Giá mỗi bát chè khoảng 10.000 – 15.000/bát.
Địa chỉ: Trong ngõ 92 phố Cửa Bắc.


Rắn Lệ Mật

Nằm cách trung tâm thủ đô Hà Nội chừng 3-4km về phía Bắc, qua cầu Chương Dương và cầu Chui – Gia Lâm, đi qua bùng binh theo hướng Đức Giang – Cầu Đuống, rẽ phải vào làng Lệ Mật, đi thêm khoảng 600m trong đường làng (nay gần khu đô thị Việt Hưng), bạn sẽ thấy ngay những tấm biển quảng cáo rắn các loại chính là nơi có đặc sản “Rắn Lệ Mật”.

Rắn xào hành lá. Ảnh: TL internet

Nghề nuôi rắn ở làng Lệ Mật (thuộc xã Việt Hưng, huyện Gia Lâm – Hà Nội) có từ thời nhà Lý. Lúc đầu dân làng Lệ Mật chỉ nuôi rắn để ngâm rượu làm thuốc bổ, chữa các bệnh: đau lưng, suy nhược thần kinh, thận v.v… Do có sự giao lưu về kinh tế, sau này các món ăn được chế biến từ rắn trở thành một thức ăn đặc sản của người Hà Nội và khách gần xa.

Để thưởng thức được “đặc sản rắn” nguyên gốc, khách phải đi qua con đường lát gạch, cách quốc lộ 1A vài trăm mét vào làng. Hiện ở làng Lệ Mật có trên dưới 10 gia đình làm “đặc sản rắn gia truyền”. Đến các gia đình này, không khí đầm ấm, bạn như được trở về gia đình mình. Vào đây tuỳ số lượng người ăn, khách tự mình được chọn các loại rắn: hổ mang chúa, hổ mang bành, cạp nong, cạp nia, hổ trâu, rắn ráo, rắn săn chuột, hổ chuối, chuột rừng v.v… Sau khi khách chọn, chủ nhà sẽ tự tay cắt tiết và làm thịt. Có nhiều món thịt rắn khác nhau, trung bình khách được thưởng thức 10-12 món, các món ăn thay đổi hàng ngày và món làm theo yêu cầu của khách! Cháo thịt rắn, xôi mỡ rắn, miến thịt rắn, thịt rắn xào mềm, xào lăn, xào bánh đa, xào miến, da rắn xào mềm; các món rán như gan rắn bao trứng, thịt rắn bao lá lốt, rắn tẩm bột, rắn nhồi thịt, chả rắn, rắn rán khúc, có món sườn rắn rang giòn xúc bánh đa. Các món nộm: rắn nộm hoa chuối, nộm rau ngót. Các món nướng: thịt rắn nướng ngũ vị hương, gan rắn nướng ngũ vị, nướng khúc lá chanh, nước bao dân dã. Các món hầm: rắn hầm sả gừng, rắn hầm mía sả, rắn om. Rắn tẩm thuốc bắc, đuôi rắn luộc, luộc cả con. Lẩu rắn. Thịt rắn hấp lá bưởi…

Sau phần khai vị xúp thịt rắn, khách được thưởng thức rượu tiết rắn và rượu mật rắn lấy từ những con rắn do khách chọn. Các món ăn theo thực đơn khách đã chọn dần dần được chuyển đến. Cùng với các món ăn khách sẽ được dùng các loại rượu rắn khác nhau: rượu bún rắn, rượu thuốc bắc, rượu rắn xà cừ, rượu nếp bao tử rắn, rượu rắn chim bìm bịp, rượu âm dương Hoắc.

Ở làng Lệ Mật, khách đến thưởng thức “đặc sản rắn” quanh năm, ngày nào cũng có khách, trung bình mỗi ngày một gia đình đón từ 30-50 khách/ngày. Chính vì sự hấp dẫn của “đặc sản rắn” nên những khách sành ăn ở Hà Nội, ở các tỉnh thành trong cả nước, khách du lịch quốc tế đủ các quốc tịch biết tiếng khi đến Hà Nội du lịch, công tác đều tranh thủ thời gian để được thưởng thức “đặc sản rắn” giữa môi trường không khí trong lành.

Quán Rắn Ráo mà tôi thường được ngồi cùng các anh.

Menu của quán trên hoặc bạn có thể bảo họ cho đầy đủ các món, đều làm từ 1 con rắn sống, được kết liễu ngay bên cạnh bàn ^^

Một số hình ảnh món ăn: