PMK is A noBAD Friend

Khéo tay

Làm bánh cuốn

Làm bánh cuốn bằng chào chống dính khá tiện dụng. Công thức mô đi phai từ Sức sống mới:

- Hành phi, giá trụng, rau thơm xắt vừa
– Nước mắm: Nấu tan 300g nước lạnh với 50g đường và 50g nước mắm ngon. Khi ăn, thêm ớt băm vào.
* Phi hành: hành khô/hành tím lột vỏ, KHÔNG RỬA, xắt mỏng, bỏ vào chảo dầu phi. Không rửa hành để hành được nỏ, phi ra rất giòn.

Nhân bánh: (lượng thịt dưới đây chỉ nửa của công thức từ Sức sống mới, là vừa đủ cho lượng bột)
– 150g nạc + mỡ xay nhỏ (nạc dăm hoặc thịt đùi có cả mỡ xay cho nhuyễn vào, nạc thường thì bị cứng và đóng cục hơi to)
– 2-3 tai nấm mèo, ngâm nở, xắt sợi nhỏ
– 1 củ hành tây bổ dọc làm 8, xắt ngang mỏng thật mỏng lại. Hành nhiều mới ngon.

Cho ít nước vào chảo, chờ sôi, cho thịt vào quậy và miết cho thịt đừng đóng cục to. Thịt còn xăm xắp nước, cho nấm mèo + dầu ăn vào xào tiếp, nêm nếm cho vừa. Thịt gần hết nước thì cho hành tây vào đảo vài vòng nhắc ra.

Vỏ bánh:
– 200g bột gạo
– 70g bột năng
– 650g nước (công thức chính của Sức sống mới là 600g, nhưng tui tráng lần đầu thấy nó không được mỏng nên cho thêm nước)
– 1 ít muối, 4 tsp dầu ăn

Sau vài lần làm, rút ra được kinh nghiệm là nên ngâm bột trước ít nhất 4 tiếng để loại bớt mùi bột lúc tráng bánh. Ngâm (không cho muối và dầu ăn), để khoảng 2 tiếng, gạn chắt nước trong ở trên, cho một lượng nước khác vào đúng số đã chắt ra, quậy lại, ngâm, chắt và cho nước mới (xem cái ngấn bột trên thành chậu ngâm để cho nước vào cho đúng). Tổng cộng 2 hoặc 3 lần chắt. Lần cuối cùng để tráng bánh thì cho muối và dầu ăn vào.

- Khuấy đều tất cả nguyên liệu vỏ bánh. Mỗi lần múc bột tráng lại phải khuấy đều trước khi múc để tránh bột bị lóng xuống.
– Lần tráng đầu tiên, chảo không dính tráng 1 lớp dầu mỏng thật mỏng thôi, có thể sau khoảng chục lần tráng lại phải quét thêm dầu như lần đầu. (dùng cọ thấm dầu để quét)
– Vặn nhỏ lửa (lửa nhỏ của loại vòng lớn chứ không phải loại lửa tụm nhé), để hơi nóng chảo (hơi nóng thôi nhé, chảo nóng quá bột sẽ bị dính ngay vào chảo khi vừa đổ vào, sẽ không có thời gian để lắc cho bột dàn mỏng ra xung quanh; còn chảo chưa đủ nóng thì đổ bột vô lắc bột không dính vào chảo mà cứ chạy vòng vòng)
– Đổ một vá bột vào, lắc cho đều tròn đáy chảo. Tùy chảo mà định lượng, chảo 24cm của tui khoảng một muôi múc canh (muôi 40ml).
– Đậy nắp lại khoảng 1 phút chờ bánh chín, trong khi đó quay qua bỏ nhân và cuốn cái trước. Bột trong là bánh đã chín rồi, có khi chưa đến 1 phút. Úp ra đĩa để cho nhân vào cuốn. * KHÔNG NÊN để bánh quá lâu trên bếp, bánh sẽ bị nổ mặt (bong bóng -> không trong bánh) và bánh sẽ quá khô, đồng thời chảo lại bị quá nóng, khó đổ cái bánh tiếp theo.

Tips:
– Lấy cái thớt (càng dày càng tốt để tránh ồn), bọc lớp giấy bạc ở trên, phết dầu/mỡ. Lúc đổ bánh ra, rất có thể phải đập nhẹ chảo một cái để bánh rớt xuống thớt (nếu là đĩa thì lại phải nhẹ nhàng sợ bể đĩa, nên làm thớt cho chắc ăn, hihi). HOẶC cầm sẵn cái xạng hay chiếc đũa gỗ mỏng, chạy một vòng quanh rìa bánh để tróc rìa, úp ra dễ dàng mà không cần đập xuống thớt.
– Đặc biệt Lưu ý: mặt trên của bánh ở trên chảo thành mặt úp xuống thớt để khi cuốn thì mặt này là mặt đưa ra ngoài, bánh mới bóng được (mặt tiếp xúc trực tiếp với đáy chảo không bóng đâu).
– Cuốn bánh để lộ phần thịt ra cho hấp dẫn: bánh tròn, chia tưởng tượng làm 3 phần ngang. Rải nhân lên 1/3 cuối, chừa khoảng 2-3 cm mép bánh. Gấp 2 cánh 2 bên vào rồi cuốn từ chỗ bánh không có nhân cuốn lên. Vừa qua khỏi phần nhân là có mép 2-3cm giữ lại.

Cách làm bánh cuốn khác: làm Bánh cuốn bằng nồi hơi

Đôi khi thèm bánh cuốn mà phải sắm bộ đồ nghề đầy đủ ở nơi đây cũng không phải là đơn giản. Mình xin bày mọi người một cách làm bánh cuốn mà không cần bộ nồi đổ bánh cuốn nhưng vẫn có được cái bánh cuốn hấp ngon lành nè.

Chỉ cần 1 cái nồi đường kính từ 24cm trở lên, một miếng vải vừa đủ che cái miệng nồi (loại vải nào cũng được mà mặt vải phải thật khít, tốt nhất là vải có nylon như vải xoa chẳng hạn (mình dùng vải phi bóng), một con dao để ăn bánh mì, 1 sợi dây thun bảng hơi to khoảng 1cm và chiều dài vừa đủ quay 3-4 vòng miệng nồi (loại thun luồn quần).

Bột Vĩnh Thuận gói 400gr pha với 450ml nước lạnh trộn đều rồi chế 300ml nước sôi trộn đều, cho thêm 1 muỗng cà phê muối để đó 15 phút.


Khổ vừa làm vừa chụp bằng tay trái nữa chứ. Con gái thì đứng dưới chân nắm cái quần của Mamma nữa.

Lấy 1 cái nồi, căng miếng vải lên nhớ chừa lổ cho hơi nước bay lên chứ không chừa thì không được đâu. Lấy dây thun cột đầu lại máng vô quai nồi rồi cứ thế mà căng dây và quấn khoảng 3 vòng cho thật chặt xong cột đầu dây lại máng vô quai nồi cho dính chặt (cột như vậy mai mốt chỉ việc mỗi lần làm là máng vô quai nồi xong rồi quấn rồi máng rất nhanh). Vậy là xong cái nồi để tráng rồi. Đơn giản không?


Bánh Trôi – Bánh Chay ngon mát

Bánh trôi và bánh chay ngoài việc là món ăn để cúng ông bà tổ tiên vào ngày 3/3 âm lịch còn được sử dụng rất phổ biến trong các ngày bình thường của người Việt Nam, do vị thơm, ngọt, mát và cách làm rất đơn giản. Ngày nay nếu bạn bận bịu quá mức với cuộc sống hiện đại thì cũng không cần thiết phải bỏ một khoảng thời gian tương đối ra để thực hiện từng thao tác làm bánh, vì các hàng bán bánh trôi bánh chay bán rất sẵn và sẵn sàng phục vụ bạn đến tận nhà.

Tuy vậy, người phụ nữ nào cũng nên biết nấu nướng và trổ tài cho gia đình hoặc chồng con của mình trong những dịp nghỉ lễ, tết hoặc cuối tuần. Vì vậy bài viết này hy vọng thỏa mãn được các chị em trong những ngày cuối tuần mùa Thu mát dịu này.

Bánh trôi

Thời gian chuẩn bị và chế biến 25 phút, dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

  • 1kg bột bánh trôi
  • 1 gói đường phèn
  • Nước hoa bưởi
  • Mè trắng

Cách làm:
1. Đường phèn cắt hạt lựu
2. Nhào bột đều tay đến khi dẻo, mịn, chia bột thành những viên nhỏ, ấn dẹt bột, cho đường vào giữa, bao kín lại, vê tròn.
3. Đun sôi nước, thả bánh vào luộc, đun lửa vừa phải, bao giờ những viên bánh nổi đều, vớt ra thả vào chậu nước sôi để nguội. Bánh nguội cho ra địa, khi ăn rắc nước hoa bưởi và mè trắng lên trên. Nếu thích bạn có thể rắc thêm dừa sợi

banhtroi.jpg

Bánh Chay

Nguyên liệu:
200 gr. bột bánh chay
100 gr. đậu xanh
50 gr. bột năng
100 gr. đường trắng
Hoa bưởi tươi
Dừa sợi

Cách làm
1. Đậu xanh ngâm trong nước ấm, đãi sạch vỏ, hấp chín, rắc đường vào đánh nhuyễn. Nếu bạn không có thời gian ngâm để vỏ đậu bong ra thì có thể mua đậu xanh lột vỏ bán sẵn rất nhiều ở chợ.

2. Nhào bột kỹ, chia thành những viên vừa phải, ấn dẹt bột cho nhân đậu vào giữa, bao bột kín, nặn thành những miếng bánh dẹt. Hoặc có thể để tròn, bước cuối cùng cho bánh vào bát sẽ dùng tay sạch ấn cho dẹt ra.

3. Đun sôi nước, thả bánh vào, khi bánh chín nổi lên, vớt ra thả vào chậu nước sôi để nguội, bày ra chén, rắc mè trắng lên trên

4. Cho đường vào xoong, cùng với 1/2 lít nước lạnh, đun sôi, đường tan đều, hớt bỏ bọt, lọc sạch.

5. Hòa bột năng cùng với một chút nước lạnh, gạn vào xoong nước đường, khuấy đều, đun sôi đều là được. Nhấc xuống cho vài cánh hoa bưởi, múc lên trên bánh, rắc dừa sợi. Ăn nóng hoặc để nguội.

banhchay1.jpg

Chúc mọi người ngon miệng!

Bếp gia đình


Tháo lắp lens để vệ sinh

Với lens manual thì việc tháo ra khá đơn giản.

Để tháo vòng trên mặt lens phải có một dụng cụ bằng cao su như hình dưới

Sau đây là phần ruột lens đã lấy ra ngoài.

Để chùi lens cần phải có giấy và nước chuyên dùng.

Với nhửng vòng ring có ngạnh để cảo thì phải dùng cảo thích hợp.


Có những vòng ring trơn không ngạnh thì dùng vòng caosu

Để bốc những lăng kính cần có cây gắp hít dính ( lens sucker )


Cuối cùng tất cả cũng đã được tháo rời ra để vệ sinh


Tự làm vườn tí hon trong bình thủy tinh

Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị:

03 loại cây con khác nhau có độ cao vừa trong bình thủy tinh. Bạn có thể chọn các loại cây sau: hoa đá, hoa bỏng, hoa mười giờ, xương rồng, dương xỉ, rêu…



Sỏi, đá màu

Đất dinh dưỡng

01 bình thủy tinh – cỡ to hay nhỏ tùy ý

Tượng đá trang trí (Ví dụ trong bài là hình chú lùn)

Các bước thực hiện

Chuẩn bị cây con và bình thủy tinh

- Trước khi đem cho vào bình, cây sau khi mua về nên tưới nước ẩm và đem ra ngoài nắng sớm khoảng 2,3 ngày. Bạn cần phải làm điều này để kiểm tra sức sống của cây.

- Bình thủy tinh rửa thật sạch và lau khô.

Đổ đất dinh dưỡng vào bình

Nhấc cây khỏi đất ban đầu. Ở bước làm này bạn cần đặc biệt chú ý không làm đứt rễ cây. Bới đất xung quanh gốc cây và nhấc cả cây lên một cách từ từ nhẹ nhàng.

Tạo một hố nhỏ trên nền đất dinh dưỡng để cho cây vào.

Vun gốc cây.

Tưới nước ẩm lên đất dinh dưỡng và rải sỏi hoặc đá màu lên trên.

Trang trí với những bức tượng ngộ nghĩnh.

Vậy là bạn đã có một thế giới cây thu nhỏ trong chiếc bình thủy tinh xinh xắn. Dưới đây là một vài sản phẩm dễ thương được tạo ra bằng những loại cây khác, xin giới thiệu để bạn đọc tham khảo.

Hình minh họa trong bài viết chỉ là một trong số vô vàn kiểu vườn tí hon mà bạn có thể tạo ra. Hy vọng với sự sáng tạo của mình, bạn có thể tùy biến ra nhiều phiên bản vườn tí hon khác nữa.




Kỹ thuật trồng ớt

http://www.khuyennongvn.gov.vn/e-khcn/ky-thuat-trong-ot/image_mini

1. Thời vụ trồng ớt:

Ớt có thể trồng được 3 vụ trong năm:

- Vụ sớm: Gieo hạt tháng 8 – 9, thu hoạch từ tháng 12 – 1 dương lịch.

- Vụ chính (Đông Xuân): Gieo hạt tháng 10 – 11, thu hoạch tháng 2-3 dương lịch.

- Vụ Hè Thu: Gieo tháng 4-5, thu hoạch 8-9 dương lịch.

2. Giống:

Hiện nay, giống ớt được trồng phổ biến: Ớt Sừng Trâu, Chỉ Thiên, ớt Búng, ớt Hiểm…

3. Chuẩn bị đất:

Cày xới phơi đất kỹ, lên luống cao 20cm, rộng 1m. Bón lót: 100kg vôi và 1 tấn phân chuồng, 50kg super lân, 3kg Kali, 2kg Calcium nitrat, 10-15kg phân NPK(16-16-8) cho 1.000m2. Sử dụng màng phủ nông nghiệp để hạn chế cỏ dại, sâu bệnh, giảm hao hụt phân bón, nước tưới.

4. Gieo trồng:

Xử lý hạt ớt bằng nước ấm 3 sôi 2 lạnh (530C) trong 30 phút, hong khô dưới ánh nắng mặt trời, gieo hạt vào bầu đã được xử lý thuốc để ngăn ngừa mầm bệnh, sâu hại tấn công. Khi cây có từ 4-5 lá thật (30-35 ngày sau gieo), thì chuyển cây con ra trồng. Có thể trồng theo khoảng cách: 50 x 30 cm hoặc 70 x 60 cm.

5. Chăm sóc:

- Tưới nước: Mùa mưa cần đảm bảo thoát nước tốt, mùa nắng phải tưới nước đầy đủ. Tưới rãnh (tưới thấm) là phương pháp tốt nhất, tiết kiệm nước, không văng đất lên lá, giữ ẩm lâu, tăng hiệu quả sử dụng phân bón. Mùa mưa cần chú ý thoát nước tốt.

- Tỉa nhánh: Tỉa bỏ các cành, lá dưới điểm phân cành để cây ớt phân tán rộng và gốc được thông thoáng. Nên tỉa cành lúc nắng ráo.

- Làm giàn: Giàn được làm bằng cây hay dây ni lông. Giàn giữ cho cây đứng vững, dễ thu trái, kéo dài thời gian thu hoạch, hạn chế trái bị sâu bệnh do đỗ ngã. Mỗi hàng ớt cắm 2 trụ cây lớn ở 2 đầu, dùng dây căng dọc theo hàng ớt nối với 2 trụ cây, khi cây ớt cao tới đâu căng dây tới đó để giữ cây đứng thẳng.

- Bón phân: Phân nên chia làm 4 lần bón:

Lần 1: 20 – 25 ngày sau khi trồng: 4kg Urê + 3kg Kali + 10kg NPK (16-16-8) + 2kg Calcium nitrat.

Lần 2: Khi ớt đã đậu trái đều: 6kg Urê + 5kg Kali + 10 – 15kg NPK (16-16-8) + 2kg Calcium nitrat.

Lần 3: Khi bắt đầu thu trái: 6kg Urê + 5kg Kali, 10 – 15kg NPK (16-16-8) + 3kg Calcium nitrat.

Lần 4: Khi thu hoạch rộ: 4kg Urê + 4kg Kali, 10-15kg NPK (16-16-8) + 3kg Calcium nitrat.

Chú ý: Trong giai đoạn nuôi trái, trái ớt thường bị thối đuôi do thiếu canxi. Vì vậy, nhà nông cần phun bổ sung thêm Canxi, có thể bằng Clorua canxi (CaCl2) phun định kỳ 7-10 ngày/lần. Đồng thời, phun thêm phân vi lượng có Bo để ớt dễ đậu trái và ngừa trái bị sẹo.

6. Thu hoạch:

Thu hoạch ớt khi trái bắt đầu chuyển màu. Ngắt cả cuống trái, tránh làm gãy nhánh. Ớt cay cho thu hoạch 35-40 ngày sau khi trổ hoa. Ở các lứa rộ, thu hoạch ớt mỗi ngày, bình thường cách 1-2 ngày thu 1 lần. Nếu chăm sóc tốt thời gian thu hoạch có thể kéo dài hơn 2 tháng năng suất trái đạt 20-30 tấn/ha.

7. Một số sâu, bệnh thường gặp:

- Bọ trĩ, bọ phấn trắng: Có thể dùng Confidor, Admire… để phòng trị.

- Sâu xanh đục trái: Sâu phá hại búp non, nụ hoa, cắn điểm sinh trưởng, đụt thủng quả, khi trái ớt còn xanh cho đến lúc gần chín.

- Sâu ăn tạp: Sâu gây hại trên lá, và cây con. Phòng trị bằng cách ngắt bỏ tổ trứng, tổ sâu non hoặc dùng: Sumicidin, Cymbus, Decis…

- Bệnh héo cây con: Bệnh thường gây hại cây con trong líp ương hoặc sau khi trồng khoảng một tháng tuổi. Dùng Validacin, Anvil, Ridomil; Copper -B,….

- Bệnh héo chết cây: Đối với bệnh do vi khuẩn, cần nhổ và tiêu hủy; dùng vôi bột rãi vào đất, hoặc Starner, New Kasuran, Copper Zin C tưới nơi gốc cây hay phun ngừa bằng Kasumin. Đối với cây bệnh do nấm, cần phát hiện sớm, phun ngừa hoặc trị bằng thuốc Copper B, Derosal, Appencarb super, Ridomil, Score.

- Bệnh thán thư: Có thể sử dụng một số loại thuốc: Copper B, Mancozeb, Antracol, Ridomil,…


Luộc trứng nào

Không nên ăn trứng còn sống vì có thể bị nhiễm khuẩn độc và giảm hấp thu biotin – một chất rất cần cho cơ thể. Trong các cách làm chín trứng, luộc là tốt nhất bởi giúp hấp thu tốt hơn.

Các bác sĩ khuyên không nên ăn trứng gà sống hay hòa tan trứng sống trong cháo nóng, canh nóng mà nên luộc hoặc nấu chín để phòng nhiễm khuẩn… Đường sinh dục của gà có rất nhiều vi khuẩn nên cả trong và ngoài trứng gà đều có thể nhiễm khuẩn, đặc biệt là Salmonella – một yếu tố gây ngộ độc thức ăn.

Ngoài ra, trong lòng trắng trứng sống còn có một chất chống lại biotin (vitamin H), cản trở hấp thu dưỡng chất này. Vitamin H là yếu tố không thể thiếu được trong quá trình sử dụng protein và đường – bột, cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể. Vì vậy, ăn trứng sống hoặc chín tái đều có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trứng gà rán hoặc ốp mà dùng lửa to thì dễ khiến bên ngoài cháy mà bên trong chưa chín. Lúc đó, lòng trắng trứng bị cháy sẽ khó hấp thu, lại tiêu hủy các vitamin tan trong nước như vitamin B1, B2, còn lòng đỏ chưa được tiệt khuẩn nếu có. Vì vậy, khi rán hoặc ốp trứng, nên để lửa nhỏ, thời gian lâu một chút cho lòng đỏ vừa chín là tốt.

Theo các nhà dinh dưỡng học, nếu ăn trứng gà sống, tỷ lệ hấp thu và tiêu hóa chỉ chiếm 40%, ở trứng luộc là 100%, trứng rán chín tới 98,5%, trứng rán già 81%, trứng ốp 85%, trứng chưng 87,5%, trứng ốp 97%. Do đó các nhà dinh dưỡng học khuyên tốt nhất là nên ăn trứng luộc, không những bảo đảm được chất dinh dưỡng như protein, lipid, khoáng chất… mà các vitamin cũng bị mất đi ít.

Lưu ý khi luộc trứng gà

Không ít người khi luộc trứng thường cho rằng cho vào đun sôi chín là được, nên nhiều khi trứng bị nứt hoặc vỡ làm mất chất dinh dưỡng.

Cách luộc đúng là: Cho trứng cùng với nước lã vào nồi rồi đun sôi dần. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp ngâm trứng khoảng 5 phút. Như vậy, trứng vừa chín tới, lòng đỏ không bị chín kỹ quá, dễ hấp thu. Lúc luộc trứng, có thể cho thêm một ít muối để giữ cho trứng không bị vỡ.

Trứng vừa lấy ở tủ lạnh ra không nên luộc ngay, cũng không nên ngâm trong nước nóng hay luộc bằng lửa quá to vì dễ gây vỡ trứng, hoặc không chín lòng đỏ.

Trứng luộc 2 phút: Lòng trắng trứng chỉ chín một nửa bên ngoài, một nửa bên trong như dạng sữa tươi, lòng đỏ vừa ấm tới. Khi ăn dùng muỗng để múc lòng đào từ trong vỏ trứng.

Trứng luộc 3 phút: Lòng trắng trứng vừa chín tới, lòng đỏ thật ấm và hơi sền sệt (creamy). Khi ăn dùng muỗng để múc lòng đào từ trong vỏ trứng.

Trứng luộc 4 phút: Lòng trắng trứng đã chín đủ, Lòng đỏ vừa chín tới và sền sệt. Đợi cho nguội thì vỏ trứng có thể bóc được một cách dễ dàng.

Trứng luộc 5 phút: Lòng trắng trứng hoàn toàn chín. Lòng đỏ sẽ là mầu vàng đậm, đặc và tương đối còn hơi mềm.

Trứng luộc từ 6-10 phút: Trứng đã quá chín. Lòng đỏ sẽ trở thành mầu vàng nhạt và khô, sẽ tạo một vầng xám quanh lòng đỏ, và khi tách ra sẽ như dạng bột.

Nếu muốn trứng dừng lại ở độ luộc đúng mức. Hãy luộc trứng bằng nước lạnh, để mực nước cao hơn mặt trứng khoảng 1-2 inches. Khi mặt nước vừa bắt đầu sôi lăn tăn, thì các bạn bắt đầu canh đúng theo độ phút (độ trứng chín mà các bạn muốn ăn: 2′, 3′ hoặc 5 phút), lập tức lấy nồi ra khỏi bếp, và ngay tức thì, hãy đổ hết nước sôi ra khỏi nồi và thay vào bằng nước lạnh. Đợi cho trứng nguội đủ rồi hãy bóc vỏ hoặc để nguyên vỏ để ăn lòng đào.

Note: Tiến triển luộc trứng ở trên dựa theo trứng size cỡ tương đối lớn.


3-minutes egg                                4-minutes egg                                 5-minutes egg


Rắc thêm một ít muối, trứng lòng đào ăn kèm chung
buổi điểm tâm hoặc buổi ăn tối… cũng rất lý tưởng.

Món Salad Trộn Dầu Dấm cho thêm
trứng luộc sẽ rất ngon, dễ tiêu và bổ khoẻ.

Không có gì tuyệt vời hơn món trứng luộc lòng đào
vừa chín tới…
Soft boiled heaven: There is no better way to start
the day than with an organic-ish egg! Yum Yum!
Trứng luộc lòng đào dằm với nước mắm
chấm bắp cải luộc và ăn với cơm trắng
thật là tuyệt cú mèo.

Bonus – Để tránh cho vỏ trứng bị vỡ trong quá trình luộc trứng bạn có thể làm theo các cách sau:

- Khi chọn trứng ngoài việc chọn những quả trứng tốt, không bị ung còn cần chú ý chọn nhũng quả trứng có vỏ còn nguyên vẹn, không bị dập vỏ.

- Khi vận chuyển và trong quá trình bảo quản cần nhẹ nhàng

- Luộc trứng phải cho ngay vào từ khi nước còn nguội, tránh cho vào nước sôi sẽ làm trứng bị nứt, vỡ

- Khi luộc bạn chỉ cần cho vào nồi luộc chút muối hoặc lấy chanh xát xung quanh vỏ trứng. Trứng sẽ chín ngon và không bị nứt nữa.


Gói bánh chưng ngày Tết

Sự tích bánh chưng, bánh dầy
Ngày xưa, vua Hùng Vương có 18 người con. Riêng hoàng tử thứ 18, tên là Lang Liêu, mồ côi mẹ rất sớm. Tết năm đó, vua cha truyền lịnh cho các con trai, rằng ai mang đến cho nhà vua loại bánh nào tuyệt hảo nhất, sẽ được vua truyền ngôi. 

Những hoàng tử kia còn có mẹ bên cạnh. Các bà mẹ ra sức chuẩn bị làm các thứ bánh tuyệt hảo cho con trai mình. Riêng hoàng tử Lang Liêu vì mồ côi mẹ nên chàng rất lo lắng. Lang Liêu về nhà, trằn trọc suy nghĩ suốt đêm. Mệt quá, nên chàng ngủ thiếp đi. Trong cơn mê, có một bà tiên xuất hiện và khuyên Lang Liêu rằng : “Con hãy nghĩ đến một thứ bánh nào tượng trưng cho công lao của cha mẹ đã dành cho con cái. Lang Liêu sực tỉnh. Công ơn của cha mẹ nuôi dưỡng con cái thật là lớn lắm thay.

Suy nghĩ mãi, cuối cùng, hoàng tử Lang Liêu lấy đậu và nếp, làm ra bánh dầy và bánh chưng. Đến kỳ hạn, các hoàng tử lần lượt đem những loại bánh mà mình đã đi khắp nơi, nhờ cậy nhiều người làm giúp đến. Vua cha nếm qua các thứ bánh, gật gù khen thưởng. Cuối cùng, vua nếm thử loại bánh của hoàng tử Lang Liêu tự mình làm lấy . Vua lấy làm ngạc nhiên, hỏi Lang Liêu :
– Loại bánh này vị ngon và lạ quá. Con hãy giải thích cho ta xem.
– Thưa vua cha, bánh này tượng trưng cho công ơn sinh thành, dưỡng dục của cha mẹ đối với con cái . Bánh dầy hình tròn, tượng trưng cho trời . Bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất. Bởi vì, công ơn cha mẹ lớn tựa trời đất. Đậu, nếp, và thịt heo tượng trưng cho công lao nuôi dưỡng, chăm sóc của cha mẹ đã dành cho con cái … bằng những món ăn mà bất cứ ai cũng cần để lớn lên …

Vua nghe thấy chí lý, lại thấy bánh ăn mặn mà hương vị, bèn truyền ngôi cho hoàng tử Lang Liêu .Sau khi lên ngôi, Lang Liêu truyền lịnh cho cả nước giữ tập tục ăn bánh dầy, bánh chưng vào dịp đầu năm để tưởng nhớ công ơn của cha mẹ.

——————

Nguyên liệu làm bánh

Các thành phần cơ bản và nguyên liệu làm bánh chưng

  • để gói: thường là lá cây dong tươi. Lá dong chọn lá dong rừng bánh tẻ, to bản, đều nhau, không bị rách, màu xanh mướt. Tuy nhiên, tùy theo địa phương, dân tộc, điều kiện và hoàn cảnh, lá gói bánh có thể là lá chít (một loại tre), lá chuối hay thậm chí cả lá bàng.
  • Lạt buộc: bánh chưng thường dùng lạt giang được làm từ ống cây giang. Lạt có thể được ngâm nước muối hay hấp cho mềm trước khi gói.
  • Gạo nếp: Gạo nếp thường dùng gạo thu hoạch vụ mùa. Gạo vụ này có hạt to, tròn, dẻo đều và mới thu hoạch sẽ thơm dẻo hơn các vụ khác. Nhiều người chọn nếp cái hoa vàng hay nếp nương, thực ra không đến nỗi cầu kỳ như thế vì đây là loại bánh mang tính đại chúng.
  • Đỗ xanh: đỗ thường được lựa chọn công phu, tốt nhất là loại đỗ trồng ở vùng đồi trung du Việt Nam (Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Phú Thọ v.v. sẽ thơm và bở hơn). Sau thu hoạch đỗ cần phơi nắng đều thật khô, sàng sẩy hết rác, bụi, hạt lép, phân loại hạt rồi đóng vào hũ, lọ bằng sành là tốt nhất.
  • Thịt: thường là thịt lợn, chọn lợn ỉ được nuôi hoàn toàn bằng phương pháp thủ công (nuôi chuồng hoặc nuôi thả, thức ăn bằng cám rau tự nhiên không dùng thuốc tăng trọng hoặc thức ăn gia súc). Thịt ba chỉ (ba dọi) với sự kết hợp của mỡ và nạc cho nhân bánh vị béo đậm đà, không khô bã như các loại thịt mông, thịt nạc thăn. Một số nơi, như tại Trường Sa, những người lính còn làm món bánh chưng với nhân độc nhất vô nhị là dùng thịt chó hay thịt gà.
  • Gia vị các loại: hạt tiêu, hành củ dùng để ướp thịt làm nhân. Muối dùng để trộn vào gạo, đỗ xanh và ướp thịt. Đặc biệt thịt ướp không nên dùng nước mắm vì bánh sẽ chóng bị ôi, thiu. Ngoài ra một số loại gia vị khác ít phổ biến hơn cũng được sử dụng như thảo quả, tinh dầu cà cuống thường sử dụng tẩm ướp trong nhân bánh tại Hà Nội xưa, tuy nay ít nơi còn cầu kỳ gia thêm loại gia vị này.
  • Phụ gia tạo màu: (không cần thiết) bánh chưng với màu xanh của nếp được tạo thành bằng cách quay mặt trên của lá dong, lá chuối (mặt có màu xanh thẫm) vào trong, áp với bề mặt của gạo nếp. Một số nơi còn sử dụng các phụ gia khác như lá dứa hay lá giềng xay nhuyễn vắt lấy nước trộn gạo vừa tạo hương thơm vừa tạo cho bánh có màu xanh ngọc. Một số nhà hàng bất chấp quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm còn làm bánh chưng thương mại hóa sử dụng pin đèn cho vào nồi luộc bánh. Một số người nội trợ cho biết kinh nghiệm nấu bánh chưng bằng nồi làm bằng chất liệu tôn (chứ không phải nhôm) giúp bánh xanh mướt mà vẫn an toàn cho sức khỏe.

Chuẩn bị

  • Lá dong: rửa từng lá thật sạch hai mặt và lau thật khô. Rửa càng sạch bánh càng đỡ bị mốc về sau. Trước khi gói lá dong được người gói bánh dùng dao bài mài thật sắc (loại dao nhỏ chuyên dùng để gọt) cắt lột bỏ bớt cuộng dọc sống lưng lá để lá bớt cứng, để ráo nước (nếu lá quá giòn có thể hấp một chút để lá mềm dễ gói). Một số vùng vẫn hay dùng lá chuối, trước khi gói nhúng nước sôi để dẻo. Lau thật khô trên lá, cắt cạnh nhỏ vừa gói bánh.
  • Gạo nếp: nhặt loại bỏ hết những hạt gạo khác lẫn vào, vo sạch, ngâm gạo ngập trong nước cùng 0,3% muối trong thời gian khoảng 12-14 giờ tùy loại gạo và tùy thời tiết, sau đó vớt ra để ráo. Có thể xóc với muối sau khi ngâm gạo thay vì ngâm nước muối.
  • Đỗ xanh: Giã nhuyễn, ngâm nước ấm 40° trong 2 giờ cho mềm và nở, đãi bỏ hết vỏ, vớt ra để ráo. Nhiều nơi dùng đỗ hạt đã đãi vỏ trong khi những nơi khác cho vào chõ đồ chín, mang ra dùng đũa cả đánh thật tơi đều mịn và sau đó chia ra theo từng nắm, mỗi chiếc bánh chưng được gói với hai nắm đậu xanh nhỏ. Cũng có một số nơi nhét sẵn thịt lợn vào giữa nắm đỗ.
  • Thịt lợn: Thịt heo đem rửa để ráo, cắt thịt thành từng miếng cỡ từ 2,5 đến 3 cm sau đó ướp với hành tím xắt mỏng, muối tiêu hoặc bột ngọt để khoảng hai giờ cho thịt ngấm.

Khâu chuẩn bị nguyên liệu, vật liệu cho bánh chưng đặc biệt quan trọng để bánh có thể bảo quản được lâu dài không ôi thiu hay bị mốc. Thịt ướp dùng nước mắm, vo nếp không sạch, đãi đậu không kỹ hay rửa lá còn bẩn, không lau khô lá trước khi gói đều có thể khiến thành phẩm chóng hỏng.

Quy trình thực hiện

Gói bánh

Bánh chưng được gói không khuôn tại một gia đình làm bánh chưng bán tết, chiếc lá trong cùng quay mặt xanh vào trong để tạo màu cho nếp, 2 lá quay mặt xanh ra ngoài với dụng ý hình thức

Thông thường có hai cách gói bánh chưng: gói bằng tay không hoặc gói theo khuôn hình vuông khoảng 20 cm x 20 cm x 7cm sẵn có. Khuôn thường làm bằng gỗ.

Cách gói tay không thông thường như sau:

  • Rải lạt xuống mâm tròn tạo hình chữ thập
  • Đặt 2 chiếc lá dong lên trên lạt, nằm chồng 1/2 theo chiều dài lá lên nhau, chú ý phải quay mặt trên của 2 lá ra phía ngoài và mặt kém xanh hơn (mặt dưới) vào trong. Lượt sau: 2 lá rải như lượt đầu nhưng vuông góc với lượt đầu, chú ý là lần này lại phải làm ngược lại, quay mặt trên lá (xanh hơn) lên trên, mặt kém xanh hơn, úp xuống dưới.
  • Gạo nếp, xúc 1 bát đầy đổ vào tâm của hình chữ thập, dùng tay gạt đều, tạo hình vuông mỗi cạnh 20 cm,
  • Lấy 1 nắm đỗ xanh bóp nhẹ và rải đều vào giữa vuông gạo đến gần hết bìa gạo
  • Thịt lợn, lấy 1, 2 miếng tùy cỡ đã thái rải đều vào giữa bánh
  • Lấy tiếp 1 nắm đỗ xanh nữa bóp nhẹ rải đều phủ lên trên thịt
  • Xúc 1 bát gạo nếp đổ lên trên và phủ khỏa đều, che kín hết thịt và đỗ
  • Gấp đồng thời 2 lá dong lớp trên vào, vừa gấp vừa vỗ nhẹ để tạo hình khối vuông
  • Gấp tiếp đồng thời 2 lá dong lớp dưới vào như lớp trên, vừa gấp vừa lèn chặt nhẹ tay
  • Dùng lạt buộc xoắn lại tạo thành hình chữ thập
  • 2 bánh chưng buộc úp vào nhau thành một cặp
 

Một số công đoạn cơ bản trong quy trình gói bánh chưng vuông dùng khuôn

Với cách gói có khuôn các giai đoạn cũng được tiến hành như trên. Tuy nhiên, người ta cắt tỉa bớt lá dong cho gọn (vừa kích thước khuôn) và đặt trước các lớp lá xen kẽ nhau vào trong khuôn (3 hoặc 4 lá, nếu gói 4 lá bánh sẽ vuông đẹp hơn. Khi đó thường thì 2 lá xanh quay ra ngoài xếp tại 2 góc đối xứng nhau, và 2 lá xanh quay vào trong để tạo màu cho bánh). Sau khi đã cho nhân vào trong, các lớp lá lần lượt được gấp lại và sau đó được buộc lạt.

Cách gói bánh có khuôn thì bánh đều nhau hơn và chặt hơn do được vỗ đều gạo, nén chặt, còn gói không khuôn thì bánh được gói nhanh hơn do đỡ mất công đo cắt lá theo kích thước khuôn. Bánh được gói không khuôn thì mặt trên lá được quay ra ngoài, còn với bánh có khuôn thì mặt dưới lá lại được quay ra ngoài.

Luộc bánh

Lấy xoong to, dầy với dung tích trên 100 lít tùy theo số lượng bánh đã được gói. Rải cuộng lá dong thừa xuống dưới kín đáy nhằm mục đích tránh cho bánh bị cháy. Xếp lần lượt từng lớp bánh lên đến đầy xoong và xen kẽ các cuộng lá thừa cho kín nồi. Đổ ngập nước nồi và đậy vung đun. Người nấu bánh thường canh giờ tính từ thời điểm nước sôi trong nồi và duy trì nước sôi liên tục trong 10 đến 12 giờ. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng bổ sung thêm nước nóng để đảm bảo nước luôn ngập bánh (người thực hiện thường đặt sẵn ấm nước bên cạnh bếp đun bánh để tận dụng nhiệt lượng). Những chiếc bánh ở trên có thể được lật giở để giúp bánh chín đều hơn, tránh tình trạng bị lại gạo sau này. Trong lúc đun, có thể lấy bánh ra, rửa qua trong nước lạnh, thay một lượt nước mới khác, bánh sẽ rền, ngon hơn.

Ép bánh và bảo quản

Sau khi luộc xong, vớt bánh ra rửa sạch lá trong nước lạnh cho hết nhựa, để ráo. Xếp bánh thành nhiều lớp, dùng vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc mịn (tục gọi là để cho rền bánh) và phẳng đều trong vài giờ. Hoàn tất công đoạn ép bánh, bánh được treo lên chỗ khô ráo trong nhà để bảo quản.

Bánh thường được treo ở nơi thoáng mát, không bụi bặm, ẩm thấp để tránh bị mốc và ôi thiu, tùy thời tiết có thể để được hàng tháng trời không hỏng. Nhiều vùng ngày xưa còn đưa bánh xuống ngâm dưới ao hoặc giếng nước để bảo quản, lá bánh với nhựa của gạo khi nấu là lớp màng ngăn nước lọt vào làm hỏng bánh. Cách ngâm nước bảo quản bánh chưng tương truyền gắn với sự tích vua Quang Trung tiến quân ra Bắc Hà vào dịp tết nguyên đán năm Kỷ Dậu (1789), nhân dân bỏ bánh chưng xuống ao, ngừng ăn tết nhằm hoàn tất đại cuộc phá quân Thanh và ăn tết muộn sau đó. Tuy nhiên, hiện cũng ít nơi còn sử dụng phương thức bảo quản này.


Vài kiểu cắt xếp hoa giấy

HOA SEN

- Cắt giấy thành hoa 8 cánh: Xếp miếng giấy tròn làm đôi, xếp làm đôi lần nữa, xếp làm đôi thêm 1 lần nữa. Cắt ra cánh hoa như trong hình.

- Cắt 3 miếng màu trắng để làm cánh & 2 miếng nhỏ màu vàng để làm nhụy.

- Gấp cánh hoa & nhụy hoa như trong hình.

- Dán 3 cánh hoa chồng lên nhau. Nhớ canh cho cánh hoa nằm so le.

- Dán nhụy hoa lên.

- Dùng chiếc đũa vuốt cho cánh hoa cong lên.

- Cắt miếng giấy xanh như trong hình. Dùng đũa vuốt cong lên hay cong xuống tuỳ thích.

Done!

*Mình có thể dùng hoa giấy này để gắn lên hộp quà thay cho mấy cái nơ. Gói quà chắc chắn sẽ xinh hơn & đặc biệt hơn rất nhiều.

*Mình có thể dùng để trang trí trong nhà, cũng rất xinh

HOA TULIP

Làm hoa

- Hoa tulips có rất nhiều màu nên mí sis muốn chọn giấy màu gì cũng được.
– Gấp miếng giấy tròn làm 2, rồi lại gấp làm 3 để cắt hoa 6 cánh.
– Xếp phần tâm của hoa thành hình lục giác như trong hình hoa tím.
– Xếp cánh hoa: cứ 1 cánh bẻ vô thì cánh kế để yên (coi mẫu xếp ở hoa màu hồng)
– Lật đáy hoa lên. Đáy hoa phải có hình lục giác như hình hoa vàng
– Lấy mấy ngón tay đủn hình lục giác này vô thành hình tam giác như hình mẫu màu cam.
– Dùng đũa uốn cong 6 cánh hoa.

Làm thân hoa

- Cắt miếng giấy màu xanh, gấp nhỏ lại.
– Dùng tăm nhọn đục 1 lỗ ở đáy hoa.
– Luồn thân hoa vô. Dán keo lại cho chắc.

Làm lá

- Xếp miếng giấy xanh rồi cắt theo như trong hình

Hoàn tất & trang trí

- Gắn thân hoa vô lá
– Có thể dùng để cắm thành bình hoa
– Có thể dùng để gắn lên gói quà.


HOA SAO NHÁI

- Cắt miếng giấy thành hình hoa 8 cánh. Trên mỗi cánh hoa, mình xếp tùy ý 3, 4 đường lằn cho giống cánh hoa thật.
– Làm nhụy: Cắt dọc theo tờ giấy màu vàng 1 miếng giấy bề ngang cỡ chưa tới 1cm, gấp đôi theo chiều dọc, lấy kéo cắt những đường nhỏ dọc theo sống tờ giấy vàng. Cuốn vào cây tăm
– Dán keo ở đoạn chót tờ giấy. Mình đã có 1 cái nhụy hoa rất đẹp!

- Xiên nhụy qua tâm hoa. Dùng keo dán lại cho chắc.

- Dùng tay túm hoa lại để hoa có dạng giống thật.

Có bình hoa rồi!

HOA XƯƠNG RỒNG

Cắt giấy xanh theo như trong hình. Nếy mấy sis không có kéo răng cưa thì cứ dùng kéo mình thường.

Dán keo chung quanh

Dán lại

Bây giờ mình làm hoa. Dùng giấy bất cứ màu gì. Cắt hoa 6 cánh & xếp những đường lằn như trong hình. Dán những chỗ gấp lại với nhau cho chắc.

Dùng miếng nhỏ, cuộn lại, xuyên qua tâm cái hoa, xỏ vô thân xương rồng.

Hoàn tất

HOA LILY 

1. Cắt hoa 6 cánh rồi gấp nếp như trong hình: chỉ gấp 3 cánh xen kẽ thôi, 3 cánh kia để nguyên.

 

2. Xếp hoa theo nếp gấp. Nếu cần thì dán keo lại cho chắc.

3. Vuốt cánh hoa cho cong ra.

4. Làm nhụy: Cắt từng sợi giấy nhỏ dài, đừng cắt rời mà vẫn còn dính 1 đầu (kiểu cắt dây tua). Quấn lại. Dùng tăm xuyên 1 lỗ qua tâm hoa. Luồn nhụy vô. Vuốt nhụy cho cong. Xong!

5. Lá: làm giống lá tulip
Trang hoàng tùy ý. Chôm cắm chung nó với hoa tulip.

HOA CÚC

- Cánh hoa: mình sẽ cần 2 lớp cánh cho mỗi cánh hoa. Mỗi lớp, mình cắt thành 8 cánh
– Nhụy hoa: làm giống như nhụy hoa sao nhái
– Dùng tăm hoặc kẽm xuyên qua tâm 2 lớp cánh hoa & nhụy. Nhớ sắp cho cánh hoa so le. Dán keo lại
– Dùng đũa vuốt cánh hoa cho cong lên.
– Lá: làm như trong hình


 

- Trang trí tùy thích



HOA HƯỚNG DƯƠNG

1. Cánh hoa: Dùng giấy màu vàng đậm cắt 2 lớp hoa, mỗi lớp 12 cánh. Xếp nếp như trong hình

2. Nhụy hoa:
– Cắt miếng carton tròn vừa bằng với lòng hoa, rồi bọc giấy màu nâu đậm nhạt ra ngoài.

3. Xong!


4. Lá: Cách làm như lá hoa cúc nhưng lớn hơn

5. Trang trí tùy thích

HOA DIÊN VĨ (IRIS)

- Mình chỉ cần 1 lớp giấy cho mỗi hoa thôi.
– Dùng giấy mài tím đậm cắt hoa 6 cánh như trong hình. Cứ cách 1 cánh thì xếp nếp cánh hoa như vầy

- Xếp hoa vào.

- Dùng đũa vuốt 3 cánh hoa ngoài (cánh lớn) ra bên ngoài; vuốt 3 cánh trong (cánh nhỏ) vô bên trong.

- Xong!
– Thân và lá: Làm như hoa tulip
– Trang trí tùy ý.

 

 


Hướng dẫn gấp lọ hoa đơn giản

This is an easy origami vase that can be used to hold your origami flowers which is precisely why we made it!

If you can, use a slightly thicker origami paper.

I am using with a 6″ (15cm) square Rice Origami Paper with Kimono and Folk Art Designs The rice origami paper is thicker and not flimsy. This pack comes with several different designs and colors.

If you would like a larger vase, you’d need a larger sheet of paper.

Step 1: Start by making a waterbomb base. You should have this to start with.

easy-origami-vase-step-1

Step 2: Fold over the right side to the left and the left side to the right. The fold can start at approximately 1 inch from the bottom tip. Crease well and unfold.

easy-origami-vase-step-2

Step 3: Now make a squash fold on the right side – Open the paper slightly and flatten.

easy-origami-vase-step-3

easy-origami-vase-step-3

Step 4: Repeat Step 3 on the left side.

easy-origami-vase-step-4

Step 5: FLIP paper over and repeat Step 2. Make sure the edges line up.

easy-origami-vase-step-5

Step 6: Now repeat the squash folds on this side.

easy-origami-vase-step-6

Step 7: Now we need to work on the pointed tips. Fold each side of the pointed tip to meet the center crease.

easy-origami-vase-step-7

easy-origami-vase-step-7

easy-origami-vase-step-7

Step 8: Repeat Step 7 for the other 3 tips.

easy-origami-vase-step-8

Step 9: Open the paper and fold the tips into the vase.

easy-origami-vase-step-9

easy-origami-vase-step-9

Step 10: Repeat for the other 3 tips. Once done, push down on the bottom of the vase to flatten it.

easy-origami-vase-step-10

Step 11: And that’s it! Your easy origami vase is complete.

completed-easy-origami-vase

completed-easy-origami-vase

The vase above was made with a 6 inch square paper. It was a bit too small to hold more than 1 flower.

So I made another vase with an 8 1/4 inch paper and used it to hold the origami day lilies.

Here’s the larger origami vase made using an 8 1/4 inch Origami Paper with Traditional Print

larger-origami-vase-completed

Here’s the larger origami vase with the origami day lilies:

completed-easy-origami-vase-with-flowers

From Ashwin in Appleton “Simple Origami Vase with a few traditional flowers, made for a nice gift”


Cách làm diều giấy đơn giản

Ngày hè mà không được leo lên nóc nhà thả diều hay chạy ngoài đồng kéo diều thì thật là phí phạm. Diều thì có nhiều thể loại, nhiều kiểu cách, nhưng tựu chung lại để dùng giải trí mà ko tốn nhiều tiền và công sức thì làm diều giấy với khung hình cung dưới đây là hợp tình hợp lý nhất. Lại nhớ về hồi trẻ, còn vô tư ko vương vấn bụi trần …..

Vật liệu và dụng cụ:

- Vài tờ báo

- một thanh tre, một nan tre nón lá (lấy từ mành tre cũ kỹ là ok)

- một cuộn dây dài

- một hộp keo dán giấy

- một cây kéo cắt giấy.

Các bộ phận để làm ra khung diều và con diều giấy.

Cách làm:

Gập tờ báo cắt thành hình vuông làm thân diều - theo cái số 4 trên hình.

Dùng thanh tre thẳng làm khung dọc bằng cách để thanh tre dọc theo dường chéo của tờ báo hình vuông, cắt các miếng giấy vuông nhỏ dán cố định thanh tre vào thân diều.

** Chú ý là chiều dài thanh tre phải vừa bằng vớ đường chéo thân diều và không được quá nặng cũng như quá nhẹ – nặng thì khó bay lên mà nhẹ thì diều dễ bay về trời ^^ – bạn phải vót thanh tre cho hợp lý: cỡ nhỏ hơn chiếc đũa ăn cơm.

Dùng thanh nan nón lá (hoặc 2 thanh tre, 1 ngắn, và 1 dài để uốn cong như hình trên) làm cánh diều bằng cách cố định theo đường chéo còn lại – nghĩa là sẽ cắt ngang thanh tre vuông góc về phía mũi diều chớ không ngay tại giao điểm hai đường chéo vì thanh nan có dạng vòng cung. Thực ra dùng hai thanh tre thẳng giao nhau vuông góc cũng được nhưng như thế thì diều sẽ không đẹp và không “khí động học”.

Bạn cố định nan cong với thanh tre bằng một đoạn dây dù, quấn vài vòng cho chắc chắn.

Cắt những miếng giấy nhỏ nhỏ dài dài rồi bôi keo lên để mà dính bộ cung diều 123 với thân giấy của diều. (xem hình dưới)

Phần đuôi diều thì dùng kéo cắt dọc tờ báo ra thành những dải dài, bề ngang cỡ 3 phân, dán nối nhau thành ba cái đuôi tua dài chừng 2 mét. Có người làm đuôi dạng dây xích bằng những khoanh giấy và chỉ cần một đuôi.

Dán đuôi diều vào đỉnh đuôi – là đỉnh có thanh tre thẳng. Bạn phải làm thêm hai cái “vây” để cho diều thăng bằng bằng cách cắt hai hình tam giác từ một hình chữ nhật cỡ 1/5 khổ tờ báo và dán vào hai bên thân diều theo chiều xuôi vớicánh.

Cắt một đoạn dây dài gấp rưỡi thân diểu, cột vào hai đầu thanh tre thẳng. Dây này gọi là dây lèo. Cột một đầu cuộn dây vào khoảng 1/3 trên của dây lèo và … a-lê, chạy lấy gió thả diều ra!

 ** Cái hình ở trên bị vẽ nhầm: cái dây lèo đoạn buộc ở giữa kia kìa, phải buộc vào góc đuôi dưới của diều nhá!

Nhớ điều chỉnh độ nghiêng thân diều bằng cách kéo lên hay xuống chỗ giao nhau giữa dây lèo và dây thả diều!


Làm lồng đèn ụt ịt

Trung thu sắp đến gần rồi. Bạn hãy làm cho bé yêu của mình một cái đèn lồng thật ngộ nghĩnh nhé
chuẩn bị:

-Giấy carton màu hồng.

- Giấy thủ công hồng đậm.

- Bút dạ quang hồng

- Ống hút nhún.

- Keo, kéo, thước kẻ, bút chì, com-pa.

 

 

Cắt 6 hình tròn có bán kính 10cm.

Dùng bút chì, thước kẻ vẽ 2 đường vuông góc qua tâm các hình tròn để đánh dấu 4 điểm cần đính lại.



Cắt khoét một hình tròn chừa lại 3 cm.


Lấy một hình tròn làm đáy, dùng kim bấm, đính vòng tròn khác vào hình tròn đáy tại điểm đã đánh dấu.



Tiếp tục đính 3 hình tròn nữa vào hình tròn đáy.


Bấm các hình tròn đứng lại với nhau, tạo thành một cái lồng.


Đính vòng tròn đã khoét vào bên trên.

Cắt vẽ 2 lỗ tai.

Cái mũi.

Đôi mắt.

Dán vào một mặt bên của lồng. Dùng giấy thủ công tạo thành một cái nơ thật xinh

Mặt đối diện gắn vào một cái ống hút đã uốn cong để làm đuôi.


Đốt nến lên nào!


Làm lồng đèn ống bơ


Chuẩn bị:


- Một vài mẫu lá có hình dáng đẹp, bạn nên chọn những lá có kích thước lớn để sau này “tác nghiệp” cho dễ nhé :”D
- Giấy scan
- Băng keo
- Bút lông đen
- Lon thiếc (lon sữa, bánh quy cũ…)
- Cát, nước
- Khăn bông cũ
- Búa, đinh
- Sơn xịt màu sắc tuỳ thích
- Dây đồng
- Nến

Cách làm:

Lon được rửa và bóc bỏ nhãn mác sạch sẽ, đổ đầy cát và nước, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng. Làm như vậy để lon không bị móp méo khi đục lỗ.

Đặt lá dưới giấy scan, tô theo đường viền và sống lá. Mấy hình này sẽ dùng làm hoạ tiết trang trí cho lon đó!

Sau khi đá và cát đã đông cứng, chiếc lon sẵn sàng để đục đẽo, bạn mới ướm hoạ tiết lên lon, vị trí tuỳ thích nhé :”D sau đó dán băng keo cố định. Lót khăn bông dưới lon.

Đục lỗ theo hình scan. Nhớ đục thêm 2 lỗ phía trên để cột dây. Đề nghị lúc đục đẽo phải thật cẩn thận nhé! Sau khi đục xong, đợi đá tan hết thì lại đổ cát và nước ra.

Về cơ bản là xong rồi à!!! Nhưng nếu không thích để lon “mộc” thì bạn sơn xịt đổi “áo” cho mấy cái lon nha!

Chờ sơn khô, cột dây đồng và thế là tèng teng ~ tối đến thắp nến bỏ vô lon nè :x dễ thương hết biết luôn!!


Làm lồng đèn giấy

Hình trên là một trong số các loại lồng đèn giấy mà mỗi chúng ta đều từng thấy, mình nghĩ ít nhất một lần. Thế nhưng các bạn có biết để làm ra cái lồng đèn ấy cũng thật là đơn giản lắm không! ( nói thế chứ sự thực thì cũng không đơn giản tí nào )

Dụng cụ và nguyên liệu:

-          Kéo hoặc dao rọc giấy

-          Giấy gói quà, hoặc các loại giấy mềm

-          Giấy cac tông (dùng làm viền và đế cho lồng đèn)

-          Hồ dán

-          Thanh tre ( mình sẽ dùng đũa tre thay thế)

-          Kẽm (dùng làm lò xo, giữ đèn cầy)

-          Thước đo

-          Bút chì (dùng để kẻ các đường thẳng, nếu bạn không chắc mình xếp thẳng hàng)

-          Dây nhỏ (dùng treo lồng đèn)

Cách làm:

Bước 1: Cắt giấy cho đúng khổ : (40×50)cm hoặc (38×48)cm

Thường thì giấy gói quà mình mua ngoài nhà sách cắt làm đôi sẽ được 2 mảnh giấy khổ như trên

Bước 2: Xếp theo chiều dài của giấy thành hình quạt như hình

Mình nghĩ chắc ai cũng biết xếp quạt giấy phải không nào!

Bước 3: Nhúng theo hình (đây là bước khó làm )

Bạn chú ý nhúng theo hướng cong vào trong để tạo thành vòng tròn

Bước 4: Dán lại để tạo hình trụ của lồng đèn

Các bạn chú ý nhé! Chỉ nên trét hồ đến đâu, dán đến đó!

Không nên trét hồ một lượt rồi dán, sẽ dễ làm nhàu nát lồng đèn

Sau khi bạn dán rồi, bạn có thể mở ra để xem thử

Bước 5: Tạo đế cho lồng đèn

Bạn chú ý, nên vẽ và cắt hình tròn cho đế lồng đèn nhỏ hơn một chút so với lồng đèn


Bước 6: Tạo lò xo để giữ nến và dán vào đế

Khi xỏ kẽm qua đế, bạn nên vòng kẽm lại để giữ được trên đế

Bước 7: Dán đế vào lồng đèn


Bước 8: Tạo vành trên lồng đèn

Bước 9: Dán vành trên vào lồng đèn

Bước này, giúp chúng ta làm cho lồng đèn có vành cứng, để luồn dây treo lồng đèn. Chú ý, nếu bạn có thể dán lồng phía trong hoặc là dán giấy (dùng làm lồng đèn) thì sẽ đẹp hơn.

Bước 10: Hoàn thành

Bước 11: Lồng dây cho lồng đèn

Đây là bước cuối, bạn lồng dây vào vành lồng đèn rồi buộc vào thanh tre để có thể xách lồng đèn.

Chúc mừng! Thế là bạn đã làm xong lồng đèn rồi đấy!

Chúc các bạn may mắn nhé!

Một số gợi ý:

- Nếu mua giấy số lượng ít, bạn chỉ cần vào nhà sách mua, khoảng 4000 một tờ (làm được 2 cái lồng đèn)

- Nếu mua số lượng nhiều thì nên lên chợ lớn kiếm chỗ mua sẽ rẻ hơn. Mình đã lên chợ lớn mua (chư trả giá, vì mình hổng biết trả giá) giá một tờ khoảng 3000 rẻ gấp đôi nhà sách

- Khi chọn giấy nên chọn loại giấy mềm, dễ gấp nếp.

- Mỗi nếp gấp hình quạt thì khoảng 2cm (nghĩa là với khổ giấy 40×50) thì bạn sẽ gấp 20 nếp. Đừng gấp nhỏ quá thì sẽ rất mệt và khó làm. Nhưng cũng đừng lớn quá lồng đèn sẽ thô.

- Mỗi nếp nhún thì khoảng 0,5cm. Thật ra khi nhún cũng như khi xếp quạt, chỉ khác ở chỗ là nhỏ hơn và quan trọng là khi nhún bạn cần làm giống như bạn đang bẻ cong một cây sắt vậy, nghĩa là bạn chỉ chú trọng nhúng một phía thôi.

- Khi dán ở bước 4 các bạn nên chú ý dán từ từ mỗi lần vài nếp thôi nhé, trét ít keo thôi, trét tới đâu thì dán ngay tới đó, nếu nhiều keo thì sẽ dễ mềm hư và dính tùm lum!

- Nếu chưa quen, các bạn có thể mua keo dán loại khô hiệu Bic (trông thanh keo dán giống thỏi son ấy)


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.